做土豆饼如何不粘手？
做土豆饼可不要用热土豆，土豆蒸熟后趁热捣烂的话，因淀粉快速糊化吸水膨胀，会变得非常粘。
切记必须要把热气散尽，温凉后再，这样土豆泥相对就容易成形，在翻炒土豆泥的时候，加入小苏打，让土豆泥发泡，也降低了粘度，
加入面粉后搅拌均匀，制成土豆面团，土豆面团最好饧制10分钟，然后在制作土豆饼坯。
在煎制土豆饼的时候，油温不能太高，五成热就可以了，火也不要过大，小火慢煎慢慢烙，把土豆饼煎至双面金黄熟透就可以了。
喜欢吃馅的可以包入肉馅，洋葱，奶酪等各种馅料，土豆饼不但非常美味，它的营养价值也不容小觑。
土豆含有丰富的维生素，可以防止出血，对于消化道溃疡也有一定的修复作用，还有健脾和胃的功效，经常吃土豆，对人是非常有好处的。