生猪肝家常怎么做？
肝脏是动物体内最大的排毒器官，一些有毒物质可能会在肝内聚集，所以，猪肉各个部位中，肝脏的安全性是最需要担心的。
如果你担心有风险，那就直接放弃吧。不过，如果你觉得营养丰富又美味实惠，很想经常吃猪肝，那就注意挑选、烹饪的时候注意去除毒素。
买猪肝要选表面光滑、颜色均匀、闻起来有腥味儿、一按就回弹的，这样的猪肝新鲜度较高。回家后，要用流动水充分清洗，也可以用淡盐水浸泡洗几次（有人用面粉，不过我觉得没有淡盐水有效），如果再改成小块，经过充分烹饪，那么作为辅食加入到三高或贫血等人群的膳食中去还是可以的。