一般手术前都需要空着肚子，不能吃东西，所以术后要补一补。 1.蔬菜类 蔬菜中含有丰富的营养物质和膳食纤维，尤其是各种维生素能及时补充身体所需的元素，特别是微量元素，如铁、锌等。蔬菜中含有特殊的植物性化合物，具有一定抗氧化作用，可以预防手术后的炎症反应。 所以，建议患者多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素及矿物质。但需要注意的是，水果含有单糖，容易发酵产生热量，故不宜吃含糖多的水果，如葡萄、苹果等；而蔬菜中的草酸会与钙结合形成不溶性沉淀，应少吃含草酸高的蔬菜，如菠菜、苋菜、空心菜等。
常见的蔬菜和水果有以下几种： 2.肉类食物 手术后会因创伤、出血等原因导致机体抵抗力下降，因此需要摄入富含蛋白质的食物来增强抵抗力。但应注意，由于伤口愈合的过程受到营养素的调节，因此需要多摄取富含营养物质且易于消化的食物。 除了肉类外，还可以适当进食豆制品、奶制品等，为机体提供丰富的蛋白质、脂肪酸以及钙质，促进伤口的愈合。
魏守云优质答主手术后进不进食以及进食的种类应根据手术部位和手术后伤口愈合的情况而定。一般的中小手术，没有胃肠道手术，也无张力性伤口的情况下，术后六小时后就可以进流质，如米汤、藕粉、菜汤、果汁等。
以上所述的流质，不仅易于消化吸收，且能补充适当的液体，有助于排便，保护肠粘膜，有利于肠道菌群的正常化。特别是菜汤，含有维生素C、B等，是促进伤口愈合所不可缺少的营养素。其次是鱼蛋白等低脂、低胆固醇的优质蛋白质。鱼肉鲜嫩，易咀嚼、易消化，进入胃肠道后，对胃肠刺激小，有利于消化系统功能的恢复。鱼肉汤是手术后病人的理想食品，能起到补虚祛瘀、消除炎症，促进肠功能恢复的作用。
手术病人不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖，因为牛奶中含有较多的脂肪，不利于消化功能恢复；而脂肪在人体内消化吸收需要肝、胆、胰腺多种消化酶的参与和胆汁的协助，消化功能不佳时喝牛奶还有可能引起腹胀；一次性食用大量蔗糖会刺激消化道产生较多气体；喝鸡汤也不适宜，因鸡汤内含10%左右的脂肪，有1/3的脂肪游离于汤中，不易消化的病人喝了鸡汤后不仅阻碍了胃肠道功能的恢复，甚至可能引发胃肠功能紊乱。手术后的第一天只能吃些比较好消化的食物。
以后的几天内就可以根据病人的情况吃些营养丰富、容易消化的各种食物，如豆制品、鱼肉、鸡肉、面条、稀饭、蛋类、新鲜蔬菜和水果等食品。
手术后的康复情况受多方面因素影响，比如手术的方式、手术部位、手术后切口的愈合程度、患者身体情况。因此手术后的具体饮食还需在医生的指导下进行。
