分享一个很简单的方法，我试过，非常好使！ 首先，剥虾。这个不用教吧……把虾从袋中拿出来，去掉头、尾和皮等等（我不爱吃壳所以都去了），留下虾仁。
其次，腌制。用刀拍碎蒜，剁辣椒（我买的剁椒酱），加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖提鲜，搅拌均匀。再把虾仁放进去，用手揉捏均匀，让每一只虾仁都沾上酱料。 最后，蒸制。把腌好的虾仁连酱料一起倒入锅中，小火煮到收汁儿，关火。把虾仁连酱汁儿一起舀出来装进碗里，撒上葱花。
好了，可以开吃了！软糯Q弹的虾仁裹着浓浓的酱汁儿，一口咬下去，幸福感爆棚！
曾威濂优质答主虾的营养价值很高，但如今很多市场上的虾都含有致癌物，所以自己多做一做虾吃，既能享受虾的美味，又不用担心健康。虾很容易做，用最简单的做法烹饪就很好吃，比如今天做的酱大虾：
用料：大虾、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、番茄酱、油
做法：1、大虾去虾线，洗净，葱姜蒜切好备用
2、炒锅烧热，放油，油稍热放入大虾炒熟出锅
3、锅内放少许油，放入葱姜蒜末炒出香味，放入一汤勺生抽
4、放入适量白糖和番茄酱炒匀
5、放入炒好的大虾，翻炒，使大虾被酱汁均匀的包裹
这样一道鲜香美味，又简单的酱焖大虾就做好啦，大虾富含高蛋白，肉嫩味美，经常吃对美容养颜也有着很不错的效果，大家也快做来尝尝吧！
其实大虾的做法有很多种，一般大虾买回来以后，做之前不要用盐腌制，虾本来是鲜物不必再用盐码味，如果在烹调前用盐码味的话，会使虾肉变的发黑，不新鲜。虾肉性热，患痈肿、皮肤病、高热者及对虾过敏者忌食。除此之外，大虾怎么做好吃都营养丰富，经常做来吃也是非常好的。
