1、原料：鲜面条500克，香葱适量，香菜适量； 辅料：芝麻酱2大勺，花生酱2大勺，黄瓜丝（或是凉皮）一大勺，胡萝卜丝一小勺，大蒜三瓣，酱油3小勺，醋两大勺，白糖一茶勺，香油一大勺，熟白芝麻适量。
2、做法： 把2大勺的芝麻酱、2大勺的花生酱倒入一个小碗里，慢慢加入清水，调成稀糊状备用。 不粘锅里热油，放入葱花和香菜段爆香，然后倒入调好的麻酱汁，小火熬开，关火放凉即可。 锅里烧水，水沸后放入面条煮熟，捞出过凉水，捞起沥干待用。 把黄瓜丝/凉皮、胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油、白醋、白糖、酱油、花生碎、芝麻和白芝麻一起放到碗里，拌均匀成调味汁。 最后把调好味的调料汁倒到面条上，拌均匀就可以吃了。
余雯遥优质答主湖油面，是一种很简单的面食，在我们的老家特别的流行，因为做法简单快捷，是家里做招待客人的必备的面食点心，主要以白糖作馅，加上五仁，芝麻和青红丝，酥脆而香甜。
下面我就以我的制作方法为各位详细讲解一下湖油面的制作要点：
湖油面所需用料：富强粉500g、花椒水80g、熟麻油40g、盐少许。 白糖馅料：熟面粉、麻油、白糖、五仁、芝麻和青红丝。
将500g富强粉倒入干净盆内，加入80g花椒水和40g熟麻油，少许盐。
揉成团，然后醒发一个小时左右。
醒面的同时，准备好馅子，将所备馅料拌和均匀即可。和湖油面团同样原理，将面粉焯熟，晾凉后待用。
将白糖放入盆中，加入焯熟的面粉。
加入焯熟的面粉。
五仁、芝麻、青红丝和麻油。
拌和均匀成馅料待用。
将面团擀开，将白糖馅料包入其中。
包成圆球状，表面撒上少量面粉。
按扁，擀开呈圆形薄片，不要太厚。
锅中刷层薄薄的麻油，将面饼放入，小火烙制。两面金黄，饼香四溢时，即可出锅。放在案板上晾凉。
晾凉以后，酥脆异常，用手碰触会碎开，所以制作时候，尽量减小体积，以减小制作浪费。一般家庭制作的话，500g面粉要做10个左右，面饼直径尽量保持在15cm以下，更易存放。
掰开以后，更能看到酥脆程度。
