裙带菜好吃吗？
裙带菜是海里的蔬菜，长得像海带，但颜色发绿，味道也很鲜，有点淡淡的咸味和海腥味儿。 裙带菜营养价值很高，含有人体必需的八种氨基酸、钙、镁、铁、锰等矿物元素和维生素C、维生素E等营养物质。
1.健脑 卵磷脂是被公认的有效延缓脑衰老的营养成分之一，而裙带菜就含有大量的卵磷脂，对大脑神经细胞有保护作用，可以缓解记忆衰退，起到健脑的作用。尤其是小孩经常食可提高智力水平；中老年人经常食用，可以防止老年痴呆的发生。 2.降血脂、防动脉粥样硬化 日本是世界上肥胖率最低的国家，除了他们本身的饮食特点外，还有一个原因就是他们爱吃海带、裙带菜等海洋蔬菜，这些蔬菜中含有大量能降低胆固醇含量的物质，能够预防和治疗动脉硬化。
3.保护皮肤健康 随着生活节奏的加快，人们面对的压力越来越大，因此很多人都有长痘、长斑的情况出现。而食用裙带菜就可以帮助我们改善痘痘、斑点等问题，因为裙带菜含有维生素A和胡萝卜素，这两种物质具有抗氧化作用，能够清除人体内的自由基，进而起到延缓衰老，美白养颜的效果。 除了上面提到的，经常吃裙带菜还有降血糖、抗溃疡、抗肿瘤、预防贫血等功效。
裙带菜的吃法比较多，可以水煮、凉拌，也可以炒着吃或者做汤。我最喜欢的是凉拌裙带菜，做法简单，口感清凉脆嫩。下面分享一下具体的做法： 准备干裙带菜适量、小葱三根、酱油两勺、香醋一勺、植物油少许。 第一步：用清水把裙带菜浸泡五个小时左右（中间隔半个小时换一次水），待完全泡发后清洗几遍备用。 第二步：把小葱洗干净之后切成葱花，放入干净的碗中，倒入两勺酱油、一勺醋调成汁待用。 第三步：把泡发好的裙带菜取出，用手撕成小段，放入锅中焯熟，然后马上过凉水冲洗干净沥干水分。 第四步：把调好的酱汁浇到裙带菜中，充分拌匀，撒上葱花即可。