什么馅火烧好吃？
杭天最佳答案
作为河南人，觉得最好吃的火烧应该是鸡蛋韭菜的！ 做法简单，味道却极其鲜美。记得小时候家里做的鸡蛋韭菜火烧都是早上做，因为早上有新鲜的韭菜，晚上做的话，韭菜就会老了，影响口感。
把切好的韭菜和打散的鸡蛋放在一起，然后拌上面粉（一定要用中筋面粉，这样烤出来的火烧外皮才会酥脆），搅拌成糊状后，在盘子底部铺上一层葱花，然后把调好的鸡蛋韭菜糊倒进去，上屉蒸熟即可。 如果觉得单吃很单调的话，可以搭配陈醋、蒜泥一起食用，陈醋和蒜汁能够很好地解油腻，更妙的是吃了火烧后，嘴里还会留下一丝丝回甘。
除了鸡蛋韭菜的，我最喜欢的就是豆腐馅的了。以前总是自己在家做，现在有了外卖，就点得多了起来。 我最爱的那家外送的豆腐肉馅火烧里面会有半个煎得金黄焦脆的荷包蛋，再配上鲜绿的青椒丝，看着就很有食欲。一口咬下去，软烂鲜香的豆腐夹杂着酥脆的蛋黄，让人欲罢不能~
除了以上两种，我还会自己做肉夹馍吃。把卤好的瘦猪肉用刀刮细，加上青椒、八角等调味品，一起剁成肉馅，然后夹在刚刚蒸熟的鸡蛋韭菜火烧里面，美味又快捷。 你们那里的火烧都有哪些馅的呢？
白菜猪肉馅，韭菜鸡蛋馅，牛肉馅，三鲜馅等等都很不错的！
一、美味的白菜猪肉馅的制作方式：
首先，首先去市场挑选新鲜的猪肉和白菜，然后把白菜清洗干净剁碎了，猪肉买回来要清洗一遍剁馅，然后撒上料酒去腥，鸡蛋一个，葱姜，花椒盐、蚝油、生抽等等辅料。先把白菜馅剁好了加上盐搅拌均匀腌制10分钟，等待它杀出水分后把汤汁挤干。猪肉馅做好了腌制一会，然后加上油搅拌。接着把鸡蛋煎熟了剁碎，加到馅里边儿，葱姜和各种调料也加到馅里边搅拌均匀就可以吃了。
二、韭菜鸡蛋馅怎么做
方法很简单，首先把韭菜洗净了剁碎了，放入盆中，再撒入盐搅拌均匀腌制备用。鸡蛋5个加上盐搅拌均匀备用。锅烧热了刷一层油，把鸡蛋倒进去煎熟了用铲子弄碎。加到韭菜馅儿里面，再加上海鲜酱，蚝油等调料搅拌均匀就可以包馅饼了。
三鲜馅的制作方法非常简单
四、准备虾，猪肉和韭菜，虾洗净了煮熟了晾干水分，再剁碎了；猪肉剁馅；韭菜洗干净剁碎了腌制一会杀出水分，把汤汁挤干。然后把辅料放在一起加上各种调料搅拌均匀就成了三鲜馅了！
