白小米怎么做好吃？
首先，白小米又名北苑米、胭脂米或小米。是由高粱衍化而来。《本草纲目》记载“北苑米，即今之小米”；《农政全书》则称“北方人多种粟（小米）”，可见小米在北方栽培的历史相当久远。 小米是传统健康食品，可单独作主食，也可添加其他谷物做杂粮粥。由于营养价值高，做法多样，深受消费者喜爱。 但是你知不知道，现在市面上有很多劣质的小米，它们的颜色不是淡黄色的，而是深黄色甚至灰黑色的，这种小米是不是真正的优质小米呢？ 其实，优质的小米应该颜色呈金黄色，颗粒大小均匀且饱满，闻着有清香味的，如果闻着有霉味或者酸味，肯定是不好吃的。
下面推荐几个关于小米的花样做法！让你爱上这一碗美味！
1.小米糕 把小米磨成粉状，加入温水搅拌成糊状，然后上锅蒸20分钟左右就可以啦~ 小贴士：在搅拌的过程中可以根据口感加糖哦～
2.小米煎饼 用开水将小米浸泡半天，待其完全泡发后，掺入面粉调成稀稠适度的面糊，摊成薄饼，锅中刷油，将稀糊放入锅中烙制两面金黄即可。
3.二米粥 准备大米和小米，比例为6：4，淘洗干净后，加水浸泡半小时左右，然后开火煮，大火烧开后，转小火煮至熟透，可以加点糖提味哦～
小米的吃法有很多种，下面为您介绍的有10种不同的做法，有喜欢吃甜的，有喜欢又咸的，有喜欢吃当主食的，也有喜欢当菜吃的，下面的十种好吃又营养的做法肯定有一款适合您呢！
1、红糖小米粥：先把小米洗干净，然后加入适量的清水，用大火烧开，然后在煮的过程中不断的搅拌，这样容易使小米煮烂，粥煮开花后，加入放上红糖就可以食用了。
2、黑芝麻小米粥：锅中放适量的水烧开，然后放入去皮的黑芝麻以及淘洗干净的小米，煮开后，改用小火炖煮到米开花粘稠，撒上白糖，就可以食用了。
3、枸杞小米粥：先把枸杞用清水洗干净，泡发，把小米洗干净，然后放进锅中加适量的清水煮开，改小火炖至米开花，加入枸杞煮5分钟，就可以食用了。
4、花生小米粥：先把花生用热水泡30分钟，小米淘洗干净，然后锅中加适量的清水烧开，然后加入泡好的花生和洗干净的小米煮开，用小火炖煮粘稠，加入适量的白糖调味就可以食用了。
5、咸味小米粥：先把小米清洗干净，再用清水浸泡半个小时，然后锅中加水，加泡好的小米煮开，加入剥好的青豌豆，和洗净的紫萝卜片，煮烂后加入精盐调味就可以食用了。
