生马蹄怎么做好吃？
准备材料： 新鲜马蹄、清水适量、冰糖、白醋
第一步：削皮 马蹄去皮，可以用刀刮去外皮，也可以用冷水浸泡，用手搓去外皮（个人感觉用刀刮比较干净）；
第二步：焯水和腌制 用清水把马蹄冲洗干净后，放入锅里，加清水没过表面，大火煮开后转小火再煮5分钟；
第三步：制作 在碗里加入一勺食盐和一勺白醋，搅拌均匀让盐融化，等到马蹄冷却后，放入拌好的盐水里浸泡10分钟以上；
第四步：成品 等到浸泡完成后，用流水冲洗干净，可以看见水里有很多细沙，然后沥干水分备用。在锅里加入清水和冰糖，小火煮至溶化。等冰糖全部融解后，迅速倒入沥干水的新鲜马蹄，盖上盖子，小火焖煮25分钟左右即可，注意中途不要打开锅盖。直到汤汁变得浓稠明亮，马蹄变成漂亮的亮晶透明色就可以关火了。等冷却后装瓶密封冷藏保存，可以保存3天左右。也可以加入一些干桂花增加香味。