蟹王面怎么做好吃?

赵旭燃赵旭燃最佳答案最佳答案

“蟹王”这个牌子是台湾一个卖面条很厉害的一个牌子,但是他们在台湾的口味跟在大陆的口味是不一样的! 台湾那个“蟹王”他们那个面条是扁的,而且特别细,像头发丝一样,煮出来以后是顺滑爽口,有嚼劲但不夹生。他们那个调料包里除了盐以外还有葱花、胡椒粉之类的,所以拌出来的面味道是很鲜香的,而且有蟹肉香味。 但大陆的这个“蟹王”是个大陆品牌,大陆的品牌肯定要适应大陆人的饮食习惯和口味啊,所以这碗面的本质其实是大陆各种面里的一碗,只不过加了些海鲜料包做出一点海鲜的味道而已…… 大约就是这种味道…… 我小时候经常吃这种面,那个时候大概2000年左右吧,3块钱一碗,加辣酱5块,里面有一大块虾仁,还有胡萝卜丁和香菜,颜色看起来就很有食欲(我也不知道为什么一个卖面得要有这么鲜艳的颜色……)。

现在再想吃这口的时候已经买不到这种面了,超市里卖的“蟹王”都是那种包装,上面写着日式拌面什么的,打开盒子有一股塑料味…… 用这个调料包随便拌了个面…… 真的就是一股塑料味…… 难吃得我都想哭…… 为什么我会记得小时候吃的这口面呢?因为真的太好吃啊! 我就问过我爸妈,他们一直跟我说那家面馆叫作“华兴楼”,当时在杭州庆春路那一片,但是现在那片拆迁重建了,根本找不到这家馆子…… 所以这是我永远的痛…… 希望有人能找到这家面馆!求求你们了!

秦炳龙秦炳龙优质答主

主料:扁粗面条适量。

辅料:猪里脊80克、鸡蛋2个、冬菜少量、榨菜少量。

调料:食用油适量、盐适量、十三香少许、老抽2勺、生抽少许、辣椒粉少许、姜粉5克、葱粉5克、胡椒粉少许、虾酱10克、虾皮10克、紫菜3克、辣椒油适量、紫苏叶适量。

做法:

1、榨菜、冬菜、虾皮、虾酱分别准备好。

2、鸡蛋煮熟,去皮后切片;猪里脊加适量水用料理机搅打成细碎沫。

3、猪里脊沫中加入十三香、胡椒粉、生抽和葱姜粉抓拌均匀。

4、炒锅加少许底油,下入猪里脊沫大火煸炒。

5、加入老抽炒制肉沫和调料都充分融合。

6、加入适量热水,大火烧沸后,转小火炖制2——3分钟。

7、汤锅加水烧沸,下入面条煮制5——8分钟。

8、加多次冷水,煮制面条都熟透。

9、煮熟的面条分捞入两个面碗中,每碗中加2勺煮面汤,然后浇上之前炖好的肉沫汤,再放上鸡蛋片。

10、切好的榨菜和冬菜、撕碎的紫菜和辣椒油、虾皮、虾酱分别放在面上。

11、根据自己口味,可以再撒点辣椒粉,再放上几片紫苏叶即可。

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