菠菜面里面放什么好吃？
和菠菜一样，香菇也是富含铁元素的食物之一，而且吸收利用率也高，被称为“补铁小卫士”； 除了含铁量高之外，香菇中钙、镁等矿物质含量也很丰富，在搭配菠菜同食时，不仅可以弥补菠菜钙含量低的缺陷，还能起到均衡营养的作用。 【用料】 鲜香菇50g、菠菜200g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、生抽1茶匙、老抽半茶匙、白砂糖少许、盐适量、黑胡椒粉适量、植物油适量 【做法】
1、准备好所有的食材，香菇洗净去蒂备用。
2、锅中加水，放入切好的葱姜，再倒入适量的植物油，把水烧开之后，下入清洗干净的香菇焯一下水。
3、另起锅烧开水，水开后加入少许食盐，调入适量植物油，然后依次下入菠菜和香菇，焯水约2分钟后捞出备用。
4、把鸡蛋打入碗中搅匀，再加入适量的淀粉和水调成糊状。
5、炒锅中放油，六成热后把调好的蛋黄液倒进去，用铲子搅拌均匀，做成蛋黄碎。
6、重新起锅，锅内热油，五成热时，把葱花爆香，随后倒入焯水的香菇和菠菜，快速的翻炒均匀。
7、最后放入生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉调味儿，再次炒匀即可出锅。