四川人爱酸菜，湖南人多爱吃泡菜，但说到这酸爽脆口的“泡萝卜”，可能就不太熟。 这泡萝卜可跟山东的酱萝卜、上海的糟卤萝卜不是一回事——虽叫“泡萝卜”，却不是萝卜丝，而是整根白萝卜或红皮萝卜用清水浸泡起来，随你吃多久，都能保持脆嫩。 以前没有冰箱，古人是怎么保存蔬菜呢？就是靠自然发酵啊！
榛子是世界四大干果之一，营养丰富，具有实筋骨、耐饥饿，促进细胞再生，强化记忆，增强免疫力，降低血脂、血糖及血压，预防心血管疾病，保护视力，养气安神，美容养颜等多种功效。《本草纲目》记载：“平，无毒；可乌发生发，媚人容颜。