我比较喜欢喝白粥，所以我买的大多是广东珍珠米，这种大米熬出来的粥，特别粘稠、香醇，我觉得和我的厨艺有关吧！
一、水煮鹅蛋黄 材料：新鲜咸鸭蛋3个，清水适量（水可以稍多） 做法：将鸭蛋洗净，放入小锅内，倒入凉水，水量要没过鸭蛋，中火烧开后，改成小火煮5分钟即可关火，再焖2分钟左右即可出锅！
1.首先把螃蟹刷洗干净，切掉肚脐，再切掉蟹壳顶端刺手的地方，用刀轻轻刮去鳃部淤泥（也可以不刮） 2.切适量葱花、姜丝备用 3.热锅下油，加入葱蒜爆香 4.倒入切好的螃蟹进行爆炒 5.适当加入少许料酒和生抽提鲜 6.炒熟后即可出锅啦~ 是不是超级简单！
冬虫夏草简称虫草，是我国著名的滋补品，以治疗久咳虚喘等症。冬虫草并非虫草，它非虫非草，是一种昆虫与高山生物的共生体。虫草素是虫草的主要活性成份，还有甜菜碱、虫草酸、腺嘌呤、精氨酸、β-冬虫夏草素、S-冬虫夏草素、虫草多糖类等化合物。
在烘焙中经常会用到的就是动物性淡奶油，也叫做动物性黄油（其实两者不是一样的），是鲜奶经浓缩制成的脂肪含量为30%～36%的稀奶油，再加入适量的食用香精而成的。 它的口感比较细腻，风味近似于牛奶，味道非常好！