葱是日常厨房中常见的调味料，以葱根、葱白、葱叶、葱须等部位入药。 具有通气宣汗、健胃杀菌的功效，对流感、伤寒、肠炎等感染性疾病有很好的防治作用。 《本草纲目》中说：“葱，所治之疾颇多”，可见葱药用价值之大。 现代药理研究表明，葱含有挥发油、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。
葱是日常厨房中常见的调味料，以葱根、葱白、葱叶、葱须等部位入药。 具有通气宣汗、健胃杀菌的功效，对流感、伤寒、肠炎等感染性疾病有很好的防治作用。 《本草纲目》中说：“葱，所治之疾颇多”，可见葱药用价值之大。 现代药理研究表明，葱含有挥发油、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。