蛏子怎么做汤好吃？
我也很喜欢喝这个汤，可以放点粉丝一起煮，更丝滑。 首先把买来的新鲜蛏子浸泡在清水里，滴几滴植物油，这样能防止蛏子吐泥沙（也可以直接放淡盐水里）。 把葱白切丝，生姜切片备用。 泡了大约半个小时左右，可以看到大部分沙土已经溶解，蛏子也洗干净了。 锅中烧开水，放入葱姜，再放进洗净的蛏子。
注意！一定要等水开了再放进去，不然会炒坏。 然后加入少许白酒去腥提香。 根据个人口味调入适量盐、胡椒粉，一碗鲜香扑鼻的蛏子汤就出锅啦～ 小贴士： 1.买回来的蛏子最好马上清洗处理，免得过夜变质。 2.用清水冲洗的时候可以往水里滴几滴香油或者食用油，这样能快速洗掉表面的脏东西。 3.为了让蛏子吐出更多的沙子，最好让它们处于一个潮湿的环境，所以可以用盖子盖上，焖几分钟再用冷水冲凉。