白萝卜丁怎么腌制好吃？
萝卜在蔬菜中含有很高的维生素，尤其是维生素C的含量是苹果的5倍！常吃萝卜能够增强机体免疫功能，提高抗病能力。另外，萝卜含丰富的钾、钙、磷、铁等矿物质，维生素B族也有一定的含量。 除了生吃之外，现在有人喜欢把它腌着吃。那用白萝卜腌制的咸菜很好吃，不过，你知道具体的做法吗？今天就来学习一下吧~ 准备食材：白萝卜、大蒜、生姜、小米辣、生抽、白醋、白糖步骤一：把准备好的白萝卜先用清水冲洗干净，然后用刀刮去外皮。最后再用流水清洗干净，备用。 步骤二：把清洗干净的萝卜切成大小适中的块儿，然后用刀剁成细末儿，装入碗中，并撒入适量食盐，拌匀了腌制一会儿。（大概1个小时左右）
步骤三：趁腌制白萝卜的时候，我们来准备一下泡萝卜的水。把切好的蒜粒和姜粒放入碗中，然后加入少许白砂糖和两勺白醋搅拌均匀，备用。
步骤四：锅中倒入适量的清水，大火烧开之后，放入腌制好的萝卜丝，用筷子夹出浮沫，然后关火让萝卜丝浸泡在汤汁里入味。（大概20分钟左右）
步骤五：等到时间到了以后，把小米椒切成圈状放进锅里，开火加热至沸腾，接着淋上适量生抽，加入一勺白糖提味，就可以关火了。
步骤六：把炒好的酱汁倒入装着萝卜丝的容器中，充分搅拌之后盖上盖子，浸泡两个小时以上。这样一道美味又简单的酸辣开胃的泡菜就制作完成了，你学会了吗？
白萝卜丁是一道非常常见的萝卜腌菜，将白萝卜切成丁后，加入适量的蒜瓣，调入白糖、粗盐、生抽等腌料，凉拌腌渍而成，白萝卜丁做为餐桌上的小菜，非常的开胃下饭，而且营养价值也非常高，做法也是非常的简单，下面就给大家介绍几款白萝卜丁的腌制方法。
一、糖腌萝卜丁
首先将白萝卜清洗干净后切成丁，最好是用擦丝器将白萝卜擦成薄片在切成小丁，然后加入食盐腌制15分钟，期间要反复搓几次，将白萝卜丁中的水分腌制出来，然后将白萝卜丁中的水分控干，再放入白糖和适量的醋，用手翻拌均匀后就可以装盘食用了。在加入白糖后尽量的多翻拌几次，让白糖充分的融化和白萝卜丁融合，这样腌制出来的白萝卜丁口味会更加的鲜甜可口。
二、泡萝卜丁
将白萝卜清洗干净后切成丁，然后将白萝卜丁放到适量的凉开水中泡5分钟，期间要反复搓几次，这样可以将白萝卜丁中的脏东西泡出来，然后将白萝卜丁控干水分，再加入适量的白糖和食醋，用手翻拌均匀后在密封好泡10个小时后就可以食用了。用这个方法腌的泡萝卜丁最好是当天吃完，放到第二天口味就会差很多，如果第二天吃就再泡一次醋和白糖，第二天吃起来的口味会更好。
三、咸腌萝卜丁
将白萝卜清洗干净后切成丁，然后加入适量的食盐腌制20分钟后，将腌制出来的水分控干，再加入姜片、蒜瓣、白糖、生抽和少许的辣椒，用手翻拌均匀后腌渍一天后就可以食用了。用这个方法腌制的萝卜丁，腌渍时间越长口味会越鲜美，用腌制好的萝卜丁做蘸料也是非常不错的选择。
