鹅蛋怎么发挥它功效？
1、美容护肤
每天洗脸后将一个鹅蛋先煮熟去蛋白，然后将蛋黄捣烂，加入少许蜜和水调匀，涂在面部和手上。20分钟后洗净，长期坚持使用，能使皮肤洁白、细嫩而有光泽。将鲜胡萝ト与鹅蛋黄捣成泥状，调匀后用来敷脸，可减少面部黑斑。
2、滋阴润燥
生鹅蛋黄中含有丰富的卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂等，具有滋阴润燥之功。脑磷脂可以促进儿童神经系统发育，同时具有降低血胆固醇、防止动脉硬化之功效。神经磷脂具有很好的滋补作用，《本草纲目》中就有"暖中补血，润肤泽肌"的记述。
3、防治口疮
中医认为鹅性味甘、凉，具有清热解毒作用。鹅蛋在中医临床上使用较广：生用其蛋清具有清热解毒之功；捣烂取汁外敷可治痈肿、水火烫伤和蛇虫咬伤；生食其蛋黄具有滋阴润燥之功；煮熟食用能益气生津、平和阴阳等。上述各种内服功效都是其它禽蛋所不及的。用生鹅蛋5只（去蛋白留下蛋黄）、松萝茶30克，将鹅蛋黄研碎后加入茶水共煮，每晚临睡觉前服1次，有滋阴生肌之功效，可治疗口疮。
4、降低胆固醇
生鹅蛋黄中含有一种叫角鲨烯的特殊成分，具有降低胆固醇、防止血管硬化的作用，对高脂血症、冠心病患者十分有益。