连蓬煮鸡蛋起什么作用？
连着莲蓬煮鸡蛋是一种很有营养的食用方法，莲藕性味甘平、清热养血，既能补脾益气，又能调补胃气，具有补中益气、养血固精、健脾止泻等功效，适用于治疗病后虚赢、脾虚泄泻、妇女带下、遗精等症。如果连着莲蓬煮鸡蛋，莲蓬的营养成分煮入鸡蛋中，莲蓬成为了一种辅料。
在中医上莲蓬的药用价值也是很高，在炎热的夏天煮莲蓬鸡蛋能清热、补血，对肝脏、胃都有很好的调理作用，尤其是有食欲不振、胃脘疼痛等症状的人群，经常食用莲蓬煮鸡蛋的功效是相当不错的。
莲蓬煮鸡蛋在食用方法上比较简单，将莲蓬和新鲜的鸡蛋一起放入锅里加水煮熟后即可。但是，从营养上来说，建议还是在煮熟之后剥去莲子的外层苦膜，这样煮出来的水就不会发苦，吃起来味道也更好。