材料：糯米粉500g 温水360g 细砂糖200g 白酒750ml（可选）、核桃仁适量（可选） 制作步骤： 1.将糯米粉和细砂糖混合均匀，缓缓倒入温水揉成光滑的面团；
2.取一小块面团，搓圆后按扁，再用擀面杖擀成圆片；
3.在圆片上划三刀（不要划透），再横切成三段的三角状；
4.烧开水，把三角面片放入，蒸十分钟至熟软；
5.在另一锅中加入清水、糖和白酒，煮至沸腾，把蒸好的三角面片倒入，迅速搅拌使每颗三角面片上都沾裹上糖液，冷却后即可食用，有结冻现象更好吃！ 可加入核桃仁一起煮 也可以像包饺子一样，包一颗鸡蛋大小均匀的圆球，用叉子压出花纹，然后蒸或者煎都很美味~
小提示：
1.和面的时候如果不容易揉匀，可以少量多次的加入糯米粉，这样面团会更加蓬松柔软。
2.没有加酒的糯米糕会有点干，不好吃，建议添加一点啤酒、饮料之类的来代替水。
溥玥安优质答主准备好自己需要的食材：紫薯 2个 奶黄馅 100g 汤圆皮 250g 葡萄干 一把 桂圆干 若干 冰糖片 10g 红枣 4颗 凉开水 半碗 白糖 50g 酒酿 250ml
紫薯洗净上锅大火蒸熟，蒸至筷子能够轻松插入紫薯就可以将紫薯取出放凉
取一个紫薯，将蒸熟后的紫薯去皮，放入干净的袋子中
用擀面杖将紫薯压成薯泥，然后加入20g白糖，搅拌均匀备用，红薯馅做好了
同理用牛奶馅也做好，然后分别分成若干个小剂子，揉成小圆球备用，馅儿都做好了，皮子也要做好
大碗中加入100g白糖和150g红糖，加入100ml开水搅拌融化，冷却至温热不烫手的状态。加入200g糯米粉，再加入250ml冷水
用筷子搅拌均匀，搅拌成絮状以后，下手揉成光滑的面团，最好带上一次性手套进行操作防止手沾粘
将面团等分成若干个小剂子，取 一个面剂子然后按扁，用虎口将面皮收拢将馅料完全包裹住，搓圆
包馅料的过程中，要将其它的面剂子盖好防止风干，开水锅放少许盐，下入汤圆，大火煮至锅内汤圆浮起，再次沸腾时加入一杯冷水，如此反复三次，直到汤圆皮完全蓬松起，将锅内的汤圆舀出
另外一个锅中加入红枣和冰糖片，加入清水，大火煮开
再加入酒酿煮开，然后将煮熟的汤圆加入酒酿水中，撒上一把葡萄干和桂圆干
煮开后就可以关火了，盛出后撒一把椰蓉装饰更完美哦
一道特别有寓意的甜酒汤圆来啦…
