老人的牙齿不好吃什么？
项之最佳答案
老人牙口不好，在饮食上要注意什么？ 很多上了年纪的老人，都会出现牙齿松动、脱落的情况，以至于不能像年轻时那样吃些硬点的东西了。由于年龄增长和生理退化，导致老年人咀嚼能力下降，营养吸收也会受到影响。所以，如果家中有这样一位老人，在饮食上应该注意哪些问题呢？
一、注意细嚼慢咽 如果老人牙口不好，在日常饮食中应该注重“细嚼慢咽”这四个字。对于老年人来说，肠胃的功能相对于年轻人来说会更加虚弱，因此吃得太快很容易造成腹胀、打嗝以及消化不良等问题出现。 所以，在让老年人进食的时候，最好能放慢速度，给肠胃留出足够的蠕动空间和时间。同时在进食的过程中，注意不要喝凉水，少吃生冷食物，以免造成不适。
二、多吃含钙食物 随着年纪的增长，人体对钙的吸收效率会逐渐降低。如果希望从饮食中获取更多钙元素，那么应该注意多吃含钙量高的食物。如乳制品（牛奶、酸奶）、豆制品、鸡蛋、海鲜等，这些食物中都含有丰富的钙含量，日常可以多加注意。还应避免食用草酸含量高、辛辣刺激、过酸和过咸的食物，以免阻碍钙质吸收或产生不良反应。
三、注意食材处理 如果老人牙口不好，在烹饪食物时也应该多注意。对于一些比较坚硬或是难消化的食材，可以通过剁碎、煮软等方式来处理之后，再让老人进食。这样既解决了老年人牙口不好的问题，又能保证获取足够的营养成分。同时，注意少吃不易消化的食物，以免加重肠胃负担。
一般说来，肉类、蔬菜和水果等固态食物首先是由牙齿切碎、嚼烂，再由舌头推动食物与唾液混合后吞咽到胃里。
牙齿的磨损很厉害，或是戴活动义齿而固位不佳、经常松动的老人，对某些食物如排骨、牛肉、芹菜、苹果等就会感到很难对付。这时，可以考虑采用以下巧妙对策。
1、以鱼类代替部分肉类。鱼肉纤维细嫩、味美鲜香，既不赖牙齿切咬，又无须费时细细咀嚼，就可以吞咽下肚。同时鱼肉的蛋白质含量与红肉相当，其脂肪含量更低，并且多为不饱和脂肪酸，因而更有利于防止血管硬。
2、生拌绿叶蔬菜。取2-3种绿叶菜，如青菜、生菜、油菜、白菜等，洗净后切成碎末或粗丝，再加入调味料(如醋、味精、盐、麻油等)，拌和浸渍20分钟即可食用，注意调味料应稍偏咸，以使菜叶渗出一些汁液，与调味料混为一体。生拌的绿叶菜在口感与营养上各有特色：咸脆鲜香，多种维生素与微量元素几乎无任何损失。
3、蔬菜、水果制汁。萝卜、白菜、生菜、芹菜、西红柿、鲜藕等都可以榨出清香甘甜的菜汁。洗净后切块、捣碎、绞汁或放入榨汁机中制成，然后加入适量糖(50-80克)与蜂蜜，喝时可以按个人爱好加入1-2勺酸奶或炼乳调匀。苹果、桔子、葡萄、香蕉、桃、西瓜等都可以压榨成果汁。去皮（核）捣碎、绞汁或放入榨汁机中制成，再加入适量糖(50-80克)与蜂蜜，即成营养丰富、甘美解渴的鲜果汁。
