莱豆是什么豆功效？
莱豆，就是大豆。大豆在我国已经有五千多年的栽培历史，它高蛋白，营养好，价格便宜，是物美价廉的平民食品。每百克大豆含蛋白质约36.3克，含脂肪约18.1克，碳水化台物约29.6克，此外，还含有10余种人体必需的氨基酸及多种维生素和矿物质，其中铁、锌、B2、叶酸、泛酸的含量尤为丰富。
更可贵的是，大豆蛋白质的氨基酸组成与人体比较接近，所含的8种必需氨基酸，只有蛋氨酸略少、其他氨基酸都接近人体需要。食用大豆后，人体对大豆蛋白质的吸收利用率可达95%以上。由于大豆蛋白与动物蛋白相比，不含胆固醇，且所含不饱和脂肪酸还具有明显降低胆固醇的作用，所以近年又被誉为保健食品，它同鸡蛋、牛奶一起并称为“人类理想的蛋白质”。