乌鸡做汤配什么好吃？
鸡汤、鱼汤等汤类，是很多人都爱喝的，特别是母亲熬的汤，更是家里最有营养的汤了，喝过都会念念不忘。 很多人熬汤，都喜欢放一些中药材进去一起煲，可以更入味，也有益于健康。其实，有时候，最简单的食材，搭配最简单的方式去做，反而是最营养的，味道也是最好的。 我家炖汤就喜欢放点豆腐一起炖，比如排骨炖玉米，排骨炖萝卜，排骨炖豆腐，都特别好喝，而且营养也不会流失。
除了豆腐外，还有很多食材都可以与汤一起炖煮，滋味更丰富。 今天推荐一道用乌鸡和山药一起炖的汤，简单又好喝。 准备新鲜乌鸡一只，山药300g，生姜2~3片。
把乌鸡清洗干净，砍成小块状；山药去皮后冲洗干净，再将它们全部放进锅里，加入清水文火慢炖1个小时即可。 这个汤有健脾养胃、补肝明目、滋阴润燥的作用。对眼睛干涩、消化不良、脾虚食少等有不错的调养效果。 是道养生汤，也是道美味佳肴。
乌鸡枸杞汤好吃又滋补。准备乌鸡肉1500g、枸杞30g、党参一支、当归一块、葱1-2根、姜3-5片、料酒适量、盐适量。
做这道乌鸡枸杞汤要先把乌鸡肉切块，然后焯水备用，然后准备好配料。把焯好水的乌鸡块放入砂锅里面，加入足量的水、葱姜料酒。大火煮开，撇去浮沫，加入当归，转小火。30min之后加入党参、枸杞，熬煮30min，最后加盐调味就可以了。
乌鸡的营养价值很高，乌鸡的肉比普通的鸡肉含有更多的蛋白质和更低的脂肪，而且乌鸡的肝脏中含有较高的卵磷脂，因此乌鸡具有补肝益肾的作用。乌鸡的药用价值很高，乌鸡味甘、辛，性平，归脾、肾经，具有滋阴益气、清热补肝、强筋骨以及活血祛瘀等功效。枸杞是中医里面常用的药材，具有补肾益精、养肝明目等功效，因此乌鸡与枸杞一起炖汤喝，对于脾肾亏虚、气血不足等虚弱症状有调补作用。
