内蒙古羊腿怎么做好吃？
在蒙古，烤全羊是招待贵宾的最佳礼仪之一 把整只羊洗干净后放在火上烤制，食用时按照蒙古族传统习俗一手拿啤酒、一边用刀割下羊肉吃。如果你认为这样吃不过瘾，还可以自己选一块肥嫩的羊肉，让厨师烤好后给你剁成块儿，再用小饼卷着吃。 不过对于绝大多数人而言，这么吃确实有些过瘾了。所以我们在制作烤羊排的时候，往往会将整个羊排进行腌制，使其入味儿，然后在架子上烤制，这样既能保证羊排成熟度一致，又能使羊排在烘烤的过程中充分入味。
【食材】 羊肉排骨1000g / 啤酒500ml/ 香菜适量 / 大料、桂皮、香叶各适量 / 生姜3片 / 香葱6棵/ 生抽2汤匙 / 老抽1汤匙 / 植物油2.5汤匙
【做法】 1.备好配料。（我买的是冰冻的羊肉排骨，已经用冷水浸泡解冻），啤酒我也用的是冰镇的。
2.排骨清洗干净，滤干水分待用。
3.加入所有配料，一起放进高压锅。（因为家里没有了香叶和桂皮，所以在煮的时候又额外加了一些进去）
4.加盖，大火烧开，上气后转小火炖大约45分钟。期间注意不要糊底。
5.关火后让酱好的排骨浸泡在汤汁里，尽量让味道充分渗入。
6.准备烧烤架，刷上一层植物油，防止粘锅。
7.排骨取出摊开，晾凉一会。
8.用剪刀将排骨剪成适当大小的块儿。
9.锡纸铺在烧烤架上，依次摆上豆腐皮、土豆片等蔬菜做铺垫。
10.再将切好的排骨摆在上面，淋上一些啤酒，点火烧制。
11.直至排骨完全熟透并且吸收了啤酒的口感后即可享用。