意大利通心粉好吃吗？
我我我！我要答！ 通心粉，我最喜欢的意面之一！ 让我看看有多少人和我一样喜欢这个粉的～ 先来看看最完美的炒制结果（忽略掉我的小乱室） 是不是看起来就很有食欲啦～ 来，让我们掰开看一下，里面是有夹心的哦~
1.准备材料。 这是最重要的步骤了，一定要放足的材料才能让口感达到最佳哟。 首先准备好我们要使用的材料：长一点的意面、番茄酱或者意大利酱、黄油、帕尔玛火腿（也可以换成培根、香肠等）、奶酪（马苏里拉、罗马诺等） 还有必不可少的小家伙们：黑胡椒、盐、大蒜。
2.处理食材。 我们需要将食材都处理好备用： 长一点的意面煮熟（煮的过程中记得搅拌防止粘锅），然后捞起来沥干水分备用； 蛋黄要单独分离出来备用，因为后面需要用蛋黄调面糊。
3.开始炒菜了！ 黄油放入锅中加热融化后，把切好的帕尔玛火腿和蒜末放进去煸炒出香味。 再加入番茄酱或者意大利酱料，用小火慢慢熬煮至浓稠状。 注意这时候锅底可能会有干酱的现象，所以可以淋入少许清水或者牛奶。
4.下面就是最关键的一步——抹酱！ 这个过程决定最终的口感，所以一定要仔细认真！ 取一个空碗，先把之前打散的蛋黄液倒进去，再把做好的番茄酱倒进去搅匀。 这时候锅底可能会比较干，我们可以继续倒入少许的牛奶或清水，注意水量不要太多以免糊底。
5.最后一步啦~ 把提前炒好的意面倒进来，翻拌均匀，让每一根意面都能沾到上面的酱汁。 关火后，我们再撒上适量的盐和黑胡椒粉调味。
好吃的意大利通心粉就这样出炉啦～ 吃的时候可以配上自己做的沙拉或者烤翅、炸鸡块等等～ 我觉得配沙拉吃就很不错呢～ 这样的吃法是不是很健康呢～
通心粉是意大利有名的美食之一。在意大利的餐厅里，几乎每一张桌子上都摆着通心粉。意大利人一年要吃40公斤通心粉，几乎是北欧人的三倍，通心粉几乎成了意大利人的第二主食。世界上生产通心粉最多的就是意大利，产量达180万吨，占据世界通心粉市场的一半。仅都灵郊区的一家通心粉工厂，每天生产的通心粉就长达60万公里，可绕地球15周。
意大利人特别喜爱通心粉，是和国家悠久的历史、灿烂的文化和高雅的民族性格分不开的。早在古罗马帝国时期，意大利民间就有了制作通心粉的手工作坊和商人，他们把通心粉看成是有福之人吃的食物，用来表示欢乐、吉祥和富裕。后来随着意大利人对东方和美洲大陆的探险和开拓活动，通心粉传到了世界各地。到了十九世纪，生产通心粉才由手工业转变为机械化。因此，意大利人对通心粉有一种深厚的感情。在许多意大利文学家和诗人笔下，通心粉是人美物也美，常常把通心粉当成爱情的象征。如著名的浪漫主义诗人莱翁•科西尼写的爱情诗《我的通心粉》就是一个突出的例子。诗里描写了一对青年男女在幽静的夜深人静时分，相约到郊外的小树林里去品尝通心粉，从而相爱的故事。
意大利通心粉好吃的秘密还在于它的制作特异。一是把硬质小麦磨成的面粉和好成面团后，把它放进装有不同形状模具的挤压机里，使面条挤出后就有各种内部是空心、星形和螺旋形的造型。二是煮制通心粉的汤鲜味美。通常是在鸡汤里加上肉末和番茄之类。由于通心粉有空心和各种凹陷的造型，煮出来的通心粉特别入味，吃起来特别有味道。
意大利的通心粉，有长有短，有粗有细，有圆有扁，有空心的，有斜槽的。加工精致，品种繁多。有玉米粉、鸡蛋做的通心粉、有绿色的菠菜通心粉和黄色的干酪通心粉。有加香料，蔬菜末或火腿末做调料的通心粉。这些通心粉不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有独特的风味。
