雪花鲳鱼好吃吗？
没吃过，不过觉得名字很好听，像雪花一样的银鲳鱼。 我很爱吃海鲜的，但是平时吃的不多，偶尔买一条鱼回来做。我做的不多，主要也是因为我不太会处理海鲜。上次买了两条红鱼，我做了糖醋排骨一样的糖醋鱼和椒盐鱼骨（就是炸鱼骨头）。 之前也买过雪菜炖豆腐鱼、豆瓣烧鱼、水煮鱼、酸菜鱼，还有很多叫不上名字的鱼，反正都是买回家做给我们吃的。
我买的这些鱼价格都不贵，一般都在10-25元/斤。我买的主要是新鲜海鲜，不买冰冻的。因为看评论说新鲜海鲜的味道更好，而且我也不知道哪些是冰冻的哪些是新鲜的，所以我每次都是直接去买活的鱼，让摊主帮忙宰杀好。 说实话，我不经常吃海鲜，不知道味道怎么样，所以也没法给你具体推荐什么店。但是我每次买的鱼，看起来都挺好的，挺新鲜的。 你也可以去海鲜市场自己买，然后让老板帮你处理。这样能买到新鲜的，而且比较干净，也不用担心买回来自己清洗的问题了。 至于雪花鲳鱼好不好吃，那就得你自己去尝试了。
鲳鱼，又名鲳鰕、白鲳、鲳子、鲳鱼鰕、鲳鰞，是一种海鱼，为我国沿海主要经济鱼类之一，鲳鱼，鱼体较薄，为椭圆形，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。鲳魚肉白细嫩，魚肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。鲳鱼还含有对人体有益的维生素和微量元素，鱼肉味甘性平，有平肝、祛风、止痒、安神等功效。
闽南的鱼菜十分丰富，其中有一种闽南的特色美食--雪花鲳。这种鲳鱼的做法比较特异，鲳鱼肉质本身就很鲜嫩，这种菜肴将鲳鱼的本味发挥得淋漓尽致，吃上一口真叫人回味无穷！
鲳鱼又分为黑鲳鱼和白鲳鱼，黑鲳鱼的体色呈黄褐色，白鲳鱼的体色呈银白色，通常白鲳鱼的肉质要优于黑鲳鱼。
鱼体很平扁，鱼鳞很少，呈菱形，有暗褐色斑点。背、臀鳍很长，伸达尾鳍基部，尾鳍叉形。吻短。口小，下颌稍突出于上颌之外。两腹鳍相连，与胸鳍末端后方相对。生活时背部黄褐色，腹部银白色，体侧臀鳍和腹部均无斑纹。
