干杂菌怎么做好吃？
做麻辣香锅吧，我最喜欢吃的干香菇做法 1、选料和清洗干净是很重要的 最好选择大小差不多的，否则炒出来味道不一样。如果香菇比较大，可以撕成条状；菇盖上的绒毛可以用牙刷刷干净（别问我为什么那么认真……）。洗的时候最好用盐水泡一泡，这样能去腥味。 2、煮香菇 我们这里一般都不吃鲜香菇，所以没有焯水的步骤。把香菇放到锅里，加清水煮至熟软。或者直接用高压锅炖也行。 注意！一定不要用铁锅煮啊！会发黑！
3、炸香菇 用油炸的香菇会更香更好吃。当然也可以不炸直接炒。 我比较喜欢吃酥脆一点的，就炸了～ 锅中加油，油温5成热时，把切好的葱姜蒜辣椒下锅爆香。（我喜欢多放一点油～）
4、炒制 加入两勺豆瓣酱，一勺白糖，小火炒匀。 然后倒入香菇，大火快炒，可以使香菇均匀上色。接着加入少许生抽和陈醋提味，再加一点点鸡精就可以了。 (๑><๑)出锅啦~