2016年做的，现在看着好像已经过期了= =+ 不过味道应该还是一样好吃~ 用的是迷你小土豆，削皮后洗干净用微波炉加热，具体多少度不记得了……大概是400℃左右吧。 把葱、姜、蒜切成末，香菜切得碎碎的，放到碗里备用。 把烧熟的土豆用勺子压成泥（不要压得太细），放入盐、酱油、胡椒粉、味精搅拌均匀。
准备一个盘子，底部铺上蒸鱼豉油，再把拌好的土豆泥堆上去，中间挖一个小洞，放些葱花做点缀。 放进微波炉里用高火叮5分钟，取出，上面撒上熟芝麻。 最后就是摆盘啦~ 我用的是之前做好的剁椒鱼头作为装饰，其实可以用一些绿色蔬菜，如黄瓜或青椒之类的切片后撒少许盐拌匀腌一会儿，最后摆在盘子里作为点缀就更好看了！
巫剑英优质答主糖水芋头的材料：芋头一个，蜜枣，冰糖、枸杞
糖水芋头的做法 ：
1、芋头洗干净后在表面划刀、对半切开；
2、放入微波炉中烤盘上，盖上保鲜膜扎孔放入转盘；
3、转加热10分钟；
4、蜂蜜、冰糖、枸杞，蜜枣放入盘中上锅蒸20分钟即可。
紫薯芋泥的材料：芋头500克，1根紫薯，炼乳1汤勺，白糖少许
紫薯芋泥的做法 ：
1、把买回来的的芋头及紫薯洗干净削皮切丁；
2、芋头放入水锅中煮透（如果不多话可以和紫薯一起煮），水开后再煮二十分钟；
3、煮透的芋头沥干水分，加入炼乳、白糖用勺压成泥；
4、锅烧热加入少许油，倒入芋泥翻炒，炒干水份起锅；
5、最后装盘的时候可以加入一些紫薯丁。
虾肉芋头煲的材料：大明虾3只、芋头半个、小葱1棵、生抽1勺、糖1茶匙、黄酒1勺、白胡椒粉1/4茶匙、姜2片、蒜茸1汤匙、高汤半杯、盐1茶匙、水淀粉适量、花生油1.5汤匙
虾肉芋头煲的做法：
1、明虾洗净，在背上剖开，去虾线，擦干水份，葱切碎，把虾放进黄酒中，加入少盐，胡椒粉，腌20分钟；
2、芋头削皮切厚片，入油锅中煎至两面金黄，捞出沥油；
2、锅里留底油，用蒜茸爆香，下姜片爆香，加入芋头，高汤，酒，糖，大火烧开转小火，炖至芋头酥烂；
3、用筷子把虾串起，放在芋头上，盖上锅盖，小火焖五分钟，洒入葱花，少许生抽，用水淀粉勾一个薄芡，翻炒均匀即可装盘。
