老豆腐怎么炒好吃又简单？
我也不知道，反正以前老豆腐是直接拿来煎的 放点韭菜啊，豆芽什么的很香
1.把老豆腐冲洗干净后切成厚片
2.香葱、香菜切段，辣椒切丝待用
3.起锅热油，爆香香葱、香菜和辣椒丝
4.倒入豆腐片煎至两面金黄，加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖、水淀粉和清水，小火炖5分钟左右至入味即可
【小秘诀】
1.买回来的豆腐要先用清水冲洗一下，去除豆腥味
2.在烹饪的过程中不需要添加食盐了，因为腌制的过程盐已经足够了
3.不喜欢吃辣的，可以不放辣椒哟~ 是不是超级简单！！你学会了吗～
靳瀚煦优质答主家常炒豆腐
所需食材：老豆腐500g、里脊肉一小块、小米椒根据辣度自己来、一勺豆瓣酱、适量蒜末、适量生抽、适量蚝油、少许白糖、适量淀粉水备用。
具体做法：老豆腐切片，放入加盐的沸水中焯水3分钟，捞出去多余水分备用。里脊肉剁碎放入碗中，加入1g盐、3g生抽和适量淀粉，抓匀腌制10分钟。小米椒切圈备用。
锅中倒入适量调和油，开大火烧热，放入老豆腐小火煎至两面金黄后盛出备用。锅中留底油，倒入肉末，炒至变色后加入小米椒、蒜末、豆瓣酱炒匀。
加入老豆腐，加入一勺生抽、一勺蚝油和少许白糖调味，加入适量清水，大火烧开后倒入适量淀粉水烧至汤汁浓稠，最后撒葱花翻炒一下即可。
一道家常炒豆腐就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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