鸡子炖萝卜怎么做好吃？
1.把鸡清洗干净，沥干水分 2.锅里热油，油热后放入生姜片爆香 3.放入焯过水的鸡块，大火翻炒至鸡肉变色。
4.加入料酒和生抽，炒出香味来 5.添加开水，没过鸡肉，加入葱结、白糖适量，小火慢慢炖煮 6.炖至汤汁浓稠，鸡肉嫩滑，再加入适量盐调味
7.把白萝卜去皮，清洗干净后切成滚刀状 8.把切好的白萝卜放进砂锅底部，再把煮好的鸡汤倒入砂锅中，撒上葱花就可以啦！
烹饪小技巧： 这里用的鸡汤是之前煲了很久的，如果不是的话，可以适当添加一些盐和酱油，使鸡汤更入味~ 我不喜欢吃太油腻的汤，所以没放猪油。如果怕不够香的话也可以放少许猪油哦～
鸡子炖萝卜材料：新鲜鸡胗200克 肥豆腐300克 红豆腐50克 冰糖适量 鲜酱油50克 桂皮 香叶 香葱 大蒜等制作：
1、将鸡胗处理干净并剔除油脂，切成大块后焯水，再投凉备用。
2、炒锅上火，放入少许底油下入白糖。用小火炒出枣红色糖色，下入鸡胗快速翻炒至上色均匀，在下入调料包和葱蒜煸炒一会儿，再烹入鲜酱油。
3、倒入适量的开水大火烧开，上气后转小火炖至鸡胗7成熟。
4、将肥、红豆腐切成大片放在清水中浸泡一会后，取出挤干水分。
5、、将泡豆腐放入炖7成熟的鸡胗锅中，继续转小火炖几分钟，待豆腐入味、鸡胗酥烂时，转回大火收汁，使泡豆腐汤汁浓稠即可出锅装盘。
