黄油鸡焖好吃吗？
“用简单的食材，做美味的大餐”是我一直追求的美食理念 黄油鸡焖饭是广州非常普通却又特别好吃的大众美食 小时候经常和爸爸妈妈去越秀公园散步的时候 就会在越秀北路的街口看到有人支一口锅烧柴火 锅里放着刚刚宰的新鲜鸡肉 用广州话叫做“油鸡”（不是指黄油的油脂哦）
在旺火的上煎烤得油光发亮 旁边是用瓦罐炖着的汤汁 旁边还放着切好的新鲜香菜段 香料的香味扑鼻而来 不由自主地咽口水 那时还没什么钱 和爸爸一起花30元买一只炸鸡加一碗米饭的日子还是偶尔奢侈一下 后来长大了 在北京路又发现了这家位于小巷里的老字号 一碗热腾腾的黄油鸡焖米饭只需要29元！
现在回忆起来依然唇齿留香 恨不得再重新再吃一次 但是离开广州后 我吃过很多所谓的“黄油鸡焖饭” 不是酱料放多了淹没了食材本来的味道就是香料太重掩盖了食材原本的味道 总是难以满足。
直到去年冬天 终于再次如愿吃到心心念念的黄油鸡焖饭 这次是在佛山祖庙附近的一家很小的巷子里 老板是一个瘦高的广东小伙子 他笑着问我 “你也是广州人吧？也喜欢吃猪油？！”“你知道我找你找得好辛苦吗？”
看到他架起砂锅炉生火 我仿佛看到了小时候在越秀北路那一排烧柴火锅的叔叔阿姨们 时间好像一下子回到了20多年前
这顿午餐我们三个人吃得饱饱的 价格也不贵 算下来比在广州吃还要划算呢