1.取净老母鸡半只，剁成块； （没有老母鸡就用仔鸡代替吧）2.洗净猪排骨300g，斩段；3.鲜虾仁500g；4.生姜2~3片；5.将生姜刮去皮，用清水洗净，用刀背拍裂；6.将所有食材放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h即可。 食随量，当天服用完。
2014年做的第一个美食节目 扒鸡怎么做好吃，其实这个问题问的有点笼统。我理解的扒鸡应该是山东扒鸡（德州扒鸡）、黄焖鸡米饭里面的鸡腿肉、云南的汽锅鸡里的鸡腿肉等等类似这样的鸡肉做法才叫扒鸡[1]。而市面上流行的炸鸡、烤翅中、烤鸡腿，虽然也都是用炸或烘烤的方法来做，但其实是另外一种食物——炸鸡。
1、把新鲜玉米用清水冲洗干净，晾干水。 【注意不要用刀切掉玉米的外壳哦！这样会损失一部分的营养】2、锅内加入适量清水和食盐，煮开以后放入玉米，盖上锅盖焖十分钟。 【加入少量食用碱也是可以的，口感会更棒！】3、十分钟后将玉米捞出沥干水分，根据个人口味调入适量生抽或者原味鸡精提味。
1、炒豆 黄豆洗净晾干，然后入锅不停的翻炒至豆子微微变黄（要勤翻动）即可。晾凉后用密封罐装好放在冰箱里，想吃的时候拿出来用微波炉打一下或者用油炸都行。 炒黄豆口感沙沙的不太容易嚼烂，喜欢这种口感的可以这样制作。如果是小孩子吃或者不爱吃这种口感的，可以把黄豆用清水泡发后再炒制就行了。