汤蛇怎么做好吃吗?

蒋凌耀蒋凌耀最佳答案最佳答案

1.取净老母鸡半只,剁成块; (没有老母鸡就用仔鸡代替吧)

2.洗净猪排骨300g,斩段;

3.鲜虾仁500g;

4.生姜2~3片;

5.将生姜刮去皮,用清水洗净,用刀背拍裂;

6.将所有食材放进瓦煲内,加入清水3000ml(约12碗水量),先用武火煲沸,再改为文火煲3h即可。 食随量,当天服用完。 为避免药力消散过快,每服一碗汤后可隔半小时左右再服下一碗。 功效及适应症:此汤清润养阴、益脾养胃、生津润燥,适宜于慢性胃炎和胃溃疡患者食用,对于病后体弱、口干咽燥也有很好的调养作用。

【汤味苦?加点蜂蜜更香甜】有些人觉得汤喝起来很苦,这是怎么回事呢?这是因为部分人在熬汤时会放入中药同煲,而有些药物本身就有苦味,比如黄连、栀子等,如果味道较苦,可以先加入适量蜂蜜调味,再行熬煮。

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精选靓汤蛇,宰杀后,去皮、去头尾及内脏;洗净斩件,放沸水锅内焯去血水;取靓鲍鱼,用沸水浸透,刮干净污秽,洗净;取鲜带子,剪除鳃肠,放沸水锅内焯过,过清水;起油镬,下蒜茸、姜米爆香,落鲜带子炒透,加入上汤150毫升,滚透,加盐、糖、米酒、胡椒粉调味,倒进炖盅内;炖盅加入汤蛇肉、鲍鱼、鲜菇,加沸水350毫升、姜片,炖3小时,调入葱花便可。

成菜蛇肉酥烂,鲍鱼鲜美,味道香鲜可口,汤味浓,具有舒筋活血之功效,适于年老体弱,产后妇女,或肝肾不足人士滋补食用。

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