取具有温中滋阴、利水消肿、养胃逐湿、消炎清热等食疗功效的家鸭1只(约1250g)，生姜片10g，精盐5g，植物油500g(实耗50g)，白糖10g，料酒25g，水淀粉50g，鸡汤100g，精制油1200g。
作为在四川学了七年烹饪的吃货，我敢说，最简单的菜往往最考验厨艺！ 举个例子——拌饭（就是这碗米） 要煮得好吃，你需要明白这几点：1、水的量 水太少，会影响米饭的口感；水太多，会冲淡饭菜的香味。对于大多数人来说，一碗完美的米饭，水分含量大约是17%左右。
紫薯有哪些作用与功效1、防癌紫薯富含硒元素，它可以抑制致癌物亚硫酸盐的致癌作用，对防治胃癌、肝癌、直肠癌、视网膜细胞增殖症等起到很好的作用，另外，硒还可以增强机体的免疫力，抑制癌细胞的生长，防止癌细胞的扩散。
作为一个专业吃货，对蛋白肉的爱好可以追溯到读中学时候，那会儿住在外公外婆家，每天放学总会路过一家小卖部，小卖部的柜台里总是放着一罐密封的蛋白肉，绿绿的包装，白白的肉片，看起来就非常有食欲，每次都会买一点回去解馋，至于味道嘛，用现在的话来形容那就是“鲜、香、弹、滑”！
去年买了只养了一年多的母梅花鹿，宰杀后收拾干净做了卤味，吃了个痛快。 做法如下：1、将鹿肉切成适当大小的块状；2、锅内放水，加入葱、姜和料酒去腥，水开后放入鹿肉焯一下（去除浮沫和血水），然后捞起冲洗干净；3、另取一锅，倒入适量清水，加入冰糖、生抽、老抽和八角，小火煮至融化并入味，