夏天，来一盘清爽的凉拌土豆丝吧！ 主料：土豆500克； 配料：香菜一小把、葱花适量、干辣椒3个左右（不吃辣的也可以不放）； 调料：醋1勺半、生抽2勺、盐少许、鸡精少许、食用油适量。 第一步：准备食材。土豆500克切丝，放入水中浸泡。葱切花，辣椒切段。香菜洗净后切碎备用。
作为重庆人，对于火锅真的是很热爱了！ 作为一个无辣不欢的吃货来说，那可真的是离不开火锅呢！ 虽然火锅的做法很简单，但是要做出美味的火锅，也是很讲究的哟~ 今天我就来分享一下我平时是怎么做好吃的重庆火锅的呢！
@知乎美食 官方指定美食答案专家！我来了，我来了！我带着美食走来了！ 首先声明一点，我是吃货！我推荐的每一款美食，都是我亲自试吃并且觉得不错的！话不多说，开始推荐！ 今天推荐的是火锅底料，冬天和小伙伴在一起吃顿热腾腾的火锅再美不过了！ 刚一打开箱子，浓郁的香味就窜了出来~让人迫不及待想尝一口！
第一次听到用鲈鱼做鱼丸的，以前都是用来打边炉（火锅）或者清蒸。 首先把刺少的鱼肉用刀刮下来，鱼骨鱼头剁成小块。 用清水泡出血水。 然后把鱼肉和鱼骨放进搅拌机，搅打成泥。 如果有新鲜虾皮的可以放一把进去一起搅打，更鲜！接下来就是最重要的步骤了——挤鱼丸。 这个是重点！！！一定要掌握。