猪脑蒸鸡蛋有什么功效窍门？
鸡蛋是非常常见而又营养丰富的食物，不但便宜，而且好吃又有营养，其含有人体所需的全部营养，是优质的滋补佳品。鸡蛋能保护肝脏，增强免疫力，增强记忆力，促进神经系统发育，延缓衰老，防止动脉粥样硬化，是人理想的营养库。 猪脑也有补脑功能，与鸡蛋一起蒸制营养更充分吸收，有治疗神经衰弱，预防老年痴呆的功效！
猪脑蒸鸡蛋的制作方法：
新鲜鸡蛋一个，新鲜猪脑一个。水1.5调羹。生抽2.5调羹!生姜几片，黄酒、精盐适量。
1 生姜洗净拍松，加黄酒和水共煮开后入猪脑用中火煮七分熟捞出入冷水中浸凉后切成碎末，生姜弃之不用。鸡蛋去壳打散成蛋液备用。
2 蛋液加入盐少许(可少不能多)用汤匙轻轻打散，将猪脑末和2.5调羹生抽倒入搅匀，倒入瓷碗中入烧开水蒸锅用中火蒸10分钟熄火，利用余热焖2-3分钟即可。吃时将浮在蛋面的油轻轻撇去。