炸土豆可以用面包糠吗？
炸土豆可以使用面包糠，但是面包糠比较的松脆，所以如果土豆没有上浆的话，最好还是用面包屑来代替面包糠，这样炸出来的土豆口感会更加酥脆一些，而且土豆的口感会更劲道。
1. 面包糠是一种常见的烹饪辅料，它可以包裹在食物外面下油锅炸，使食物外脆内嫩。面包糠还可以用于制作“肉馅菜馅”，在馅料中加入面包糠，再放些肉汤搅拌，使馅料既鲜美又松软。
2. 一般炸鸡块、虾、田螺牛柳之类的时候可以用面包糠，炸小一点的鱼什么的的话用生粉。面包糠炸出来的会更酥脆一点，生粉的比较黏点。
3. 炸土豆要想做到充分的酥脆，那么在挂糊上一定要做好，土豆在下锅炸之前一定要用鸡蛋和面粉上好浆，这样在油锅中下锅炸制的时候，糊才会更加完整，土豆在油锅中浸渍的更加充分，炸得更加酥脆。