家常牛肉焖饭怎么做？
原料：
1、生、熟牛肉各100公克，干辣椒15公克，青豆仁50公克，
2、细葱1根，蒜头3粒，九层塔1小把，苏打粉500㏄，葱1根，姜丝5公克，米酒2小匙，酱油2大匙。
做法：
（1）将牛肉洗净后泡水2小时，再用10倍水加上苏打粉500㏄浸泡1小时。将米洗净后泡水30分钟，沥干水分备用。
（2）取一锅放入600㏄的水，加入牛肉块、米酒2小匙、酱油2大匙、盐1匙。用中火煮开后，转小火煮5～6分钟。
（3）接着将牛肉块捞出，再将米倒入锅中煮到收干汤汁，再焖10分钟。
（4）将米饭摊开，再将牛肉块排在米饭上，继续以小火焖煮1分钟。
（5）锅中倒入适量沙拉油，炒香辣椒段、蒜末、葱段、姜丝后，加入剩余的调味料煮开，再加入青豆仁煮到入味。
（6）将熬煮好的牛肉与勾芡的卤汁淋在饭上，放上九层塔即可。