土豆土豆炖牛腩怎么做？
材料：牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、桂皮、八角、香叶、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、葱花。
1、牛腩洗干净切块，胡萝卜去皮切块，洋葱切块，土豆切块，生姜切片，蒜瓣拍扁。
2、牛腩冷水下锅，加入少许料酒大火煮开，焯煮3分钟左右，捞出洗净血沫沥干水分。
3、热锅凉油，油热，下入蒜瓣和洋葱炒至微焦，下入牛腩翻炒2分钟左右，炒至牛腩微微发黄，下入姜片、八角、桂皮和香叶大火炒出香味。
4、加入适量生抽、老抽和料酒翻炒上色，加入冰糖炒化，加入开水大火煮开，再下入土豆和胡萝卜煮开，转小火炖煮四十分钟。
5、大火收汁，再加少许盐调味，撒上葱花即可。