人参鱼头汤有什么功效？
鱼头炖汤，味浓鲜香、营养丰富，一直都被认为是冬令进补的佳品，它兼有补气益肾、温中止呕、健脾化痰的功效。用正宗高丽参与鱼头同煲，能去鱼头的腥味，令汤味更加鲜美和滋养，对体虚、体质较弱的人更为理想。常食可起到补中益气，宁心安神，滋补强壮，祛风通络，祛痰镇咳的功效。
适用范围广，老人小孩，体弱或患病后康复期人群食用，能迅速起到补中益气的功效，常食此汤不令发胖，对易上火人群没有上火的症兆。对肝肾不足，肾阳亏虚所引起的心慌，气促、失眠，食少，体倦乏力、少气懒言、易感冒者效果明显，特别适于久病、产后体虚，及大手术后进行滋补。也适合有心脑血管疾病者食用。高血压、失眠患者宜食用此汤。高血脂患者不建议食用。
烹饪方法：鱼头1只，韩国高丽参5g。将鱼头加水，慢火煲1小时，加入高丽参再煲30-50分钟，放入食盐即可。每次1支鱼头，一周1-2次。