好吃家常蛋糕怎么做？
蛋糕的制作方法
1、烤箱预热，准备蛋糕模具。
2、蛋白.蛋黄分开备用。
3、蛋黄中加入10g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。
4、将黄油隔热水融化，加入牛奶搅拌均匀后倒入蛋黄液中。
5、筛入低筋面粉，翻拌均匀搅拌至顺滑无颗粒的面糊备用。
6、蛋白中加入几滴的柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态，分三次加入30g细砂糖，打发至提起打蛋器有小弯钩的湿性发泡状态。
7、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀。
8、将蛋糕糊倒入模具中，震出大的气泡，放入烤箱中下层，上火140度，下火135度预热，烘烤40分钟左右。
9、出炉后立即倒扣放凉。
10、完全冷却后脱模即可。