小白菜清炒怎么做好吃？
1.首先，把买回来的小青菜（小白菜）清理干净后，用清水浸泡一会。 (注：小青菜清洗的时候，最好一片一片的洗，这样会比较容易洗干净) 2.浸泡过后，再用流动的清水冲洗干净。 3.然后开始烧水，锅中放进适量的清水，等水煮沸之后，把洗净的小青菜倒进锅内，进行焯烫。
4.在烫小青菜的时候，可以准备一个碗，放入适量的淀粉和面粉，加少量的清水化开成糊状。 (注意：放淀粉和面粉的量，以能够覆盖住小青菜的叶片为宜，不要放得过多或过少。)
5.当锅内水沸腾时，把小青菜放进去，继续加热煮沸。 （注：为了让小青菜更鲜嫩，可以在水中加点食盐，或者滴几滴植物油，这都是可以让小青菜保持青翠嫩绿的方法。）
6.等到锅内的水再次沸腾后，把小青菜迅速捞起，放进准备好的凉水内浸冷。用凉开水能让小青菜迅速冷却，而且能保持小青菜翠绿的色泽。
7.把小青菜从水里捞出，滤干水分待用。
8.起锅热油，油温五成热，将调好的面糊倒入锅内摊成圆形的薄饼。
9.待面糊定型后，用小勺舀出适量面糊，均匀铺在小圆饼上。
10.然后在上面撒上适量的香葱末、胡萝卜粒、花生米等，也可以根据个人喜好添加其它原料。
11.最后，把摊好的煎饼从底部往上卷起来，切成均匀的段即可食用了。