如何做美味家常米线？
鲜美猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒抓拌至均匀，腌制片刻；娃娃菜洗净，撕成块状；火腿切片；干辣椒洗净去籽切段；花椒用水略泡后沥干待用；将锅置火上，放入鸡汤，再放入火腿片、盐、姜片、鸡精烧开，烧2分钟后起锅倒入汤碗中。
大火烧热炒锅中的油至八成热，放入花椒炸出香味，再放入干辣椒段，变色后连油一起倒入汤碗中；大火烧开煮锅中的沸水，将米线入沸水中氽熟，捞出沥干水分，倒入汤碗中，再放入娃娃菜略烫一下立刻取出，放入米线碗中。
炒锅烧热油至八成热，放入腌制好的肉片，翻炒至肉色变白后立刻从汤碗中舀入少量的汤汁倒入锅中，煮至肉片熟透立刻盛出放在米线上，撒上葱花即可。