家常螺丝肉怎么炒好吃？
螺丝肉炒香芹
做法一
菜谱材料：螺丝肉250克，香芹50克，蒜茸适量。
调料：盐，味精，料酒，生抽生粉。
做法
1、将螺丝肉漂洗干净。用盐少许和生粉拌匀。香芹切段备用。
2、锅置火上，加油烧热，先爆香蒜茸，后倒入螺丝肉，用猛火炒至八成熟，再倒入香芹炒熟，放入盐，味精，生抽和料酒炒匀便可。
温馨提示
1、螺丝要先用盐水泡1小时，这样螺丝会把泥沙吐净，炒时就不会有异味。
2、做螺丝时用大火急炒，味道好，肉脆。
做法二
菜谱材料：咸草虾50克、螺丝肉50克、洋葱20克葱花5克调料：甜辣酱6克、白糖2克、鸡精2克、麻油3克、红椒丝2克
具体做法
1 咸草虾和螺丝肉洗净入锅汆透，捞出入碗加少许白糖浸1小时，取出沥干水分，洋葱去皮切丝。
2 锅上火入油烧热，下洋葱丝煸至出香味时入螺丝肉、咸草虾快速煸炒至干香时，加甜辣酱、鸡精、盐、葱花炒至入味，淋麻油，烹入料酒出锅装盘，撒红椒丝点缀即可。