猪肚煲汤有什么功效与作用？
猪肚包鸡是一道客家名菜，又名霸王花猪肚包鸡、瑶柱猪肚鸡。主要食材有老鸡、猪肚、香菇，广东菜中常用一种称为“霸王花”的植物干品作配料。也有用干瑶柱（干贝）作配料。成菜之后，鸡香、肚香、汤香自成一家，营养丰富，有舒肝明目、养颜美容的功用，可治疗夜盲、白内障，是女士、老人、小孩滋补的良品。特别适用于脾胃虚寒、气血不足者，有舒肝明目、养颜美容的成效。
猪肚，也就是猪的大肠，它具有补虚损，健脾胃的功能。《本草纲目》中说它“(肚)为脏腑滑剂，功同猪肠”，“生用能消痞化滞” 。将猪肚与许多佐料一起炖制，可健脾化滞，行气通络。
总之，猪肚的功效主要有这几个方面：补虚损，健脾胃，化滞，通络等等。而猪肚的营养价值也非常的高，其中蛋白质、脂肪含量都很高，且含有大量的维生素和微量元素，能为人体提供丰富的营养。