如何消除土豆发芽的毒素？
1、削土豆皮的时候一定要把发绿的部分削干净。
2、切薄片在清水中泡半小时。
2、烧土豆时可以加点醋。
土豆发芽了怎么办
土豆有芽了如果土豆的芽非常小，绿色部分不是很多，可以把发芽部分切掉，多削去一些肉，煮熟了吃一般是没有什么问题的。但如果土豆的芽特别多，而且还有大量的绿色，这样的土豆是不能吃的。
因为土豆的芽、皮有绿色时表示产生了龙葵素。龙葵素在土豆中含量极少，但若不慎食用了大量含有龙葵素的土豆，人有可能发生食物中毒。龙葵素中毒通常在食用未炒熟的发绿土豆30分钟至3小时后发生，症状包括口腔苦涩、咽部瘙痒、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等，严重的患者可能出现昏迷，甚至因呼吸麻痹而死。