家常小龙虾怎么炒？
主料：小龙虾600克。
辅料：土豆1/2块、小黄瓜1根、姜丝50克、蒜瓣50克、干辣椒5个。
调料：油、盐、酱油、白酒、糖适量。
小龙虾的家常做法步骤：
1、将小龙虾用流水反复冲洗干净，土豆、小黄瓜洗净，切均匀适口的小块备用。
2、炒锅中多倒入一些油，放入小龙虾炸2分钟后捞起。
3、锅中放入姜丝、蒜瓣、干辣椒炒香，加入少许白酒、酱油、糖煸炒2分钟。
4、放入小龙虾和切好的土豆块炒熟，加盐调味。
烹调技巧：
用大火快炒，能保持土豆的爽脆口感。
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