土豆和土豆皮能吃吗？
土豆是最接近完美的营养食品，不仅能够补充体能，而且土豆中的淀粉含量也很高，同时具有很高的小分子膳食纤维，也就是我们平时说的“薯蓣皂”；而土豆皮中含有丰富的钾元素。
土豆是含钾极高的蔬果之一，一个中等大小的土豆含900毫克，钾元素有助于维持神经健康、心律匀整，可以减少中风的危险，有助降血压，并能缓解水肿症状。
另外，土豆皮保护了我们人体的最底层——胃，土豆中的硼可以让植物结实健壮，让土豆更耐老。它同时还能增强记忆力，延缓脑衰老，有助提高免疫力，具有抗癌作用。
所以，土豆皮能吃的，而且土豆皮富含更多的钾元素，对我们的身体更有好处。大家只要把土豆清洗干净，把那些不干净的地方削掉就可以了。
另外，土豆还可以很好的保护我们的肠胃 ，土豆还可以给人体起到清热解毒的作用，同时还可以起到利尿和消肿的作用，对于便秘患者有非常好的治疗效果。而且土豆里面富含的纤维素可以促进我们人体的新陈代谢，同时还可以起到促进胃肠的蠕动，这样更加促进便秘的消除和缓解。