油炸里面什么蔬菜好吃？
我特别喜欢吃素菜，觉得做素菜比肉菜还要有味道~ 而且夏天到了，吃些清淡的素菜也非常好。我总结了一下，其实做素菜的关键在于，去掉植物的涩味和生味儿。让素食的味道更馥郁～
我最喜欢的是香菇，因为感觉香菇非常“入味儿”~~用油爆香之后，口感特别好。 我喜欢把香菇直接下锅炸，炸至表面微黄就可以捞起来了。这个时候香菇已经半熟了，但是很脆、很好吃！喜欢软一点就复炸一次吧。反正我一次会炸很多，然后做成各式各样的美味佳肴~(￣▽￣~)~ 另外就是土豆了，我超级爱吃土豆~土豆炸过后绵软入味，搭配各种酱料简直一绝。不过记得削皮哦，不然会有涩味儿。
西葫芦也是不错的选择，我家经常用它来做汤喝，不过拿来油炸也很不错。清香味美，酥脆可口。 还有苦瓜，我妈妈不喜欢吃苦味重的食物，因此总是将苦瓜炒得烂烂的，我觉得这样太失风味了~所以我就自己改良了一下，将其切成薄片，裹上面粉鸡蛋液，下锅炸至酥脆，拌着酸奶吃，味道好极了(｢･ω･)｢嘿 以上都是我最喜欢吃的素菜肴，你们呢？