鱼头粥煮什么好吃？
我第一次听说把鱼肉和鱼头一起炖的，一般不都是做鱼片吗？不过既然你这么问了，我就说说吧。 做鱼肉最好吃的方法应该就是炖了，而且最适合用来炖的鱼应该是黑鱼。 首先把鱼收拾干净后切块，注意尾巴的部分也留着不要削掉哦~然后清洗干净血水，用盐、料酒腌制半个小时。（一定要用料酒和食盐腌才去腥！）
在砂锅里倒入适量食用油烧热，放入生姜片爆出香味，然后把鱼头放入锅内煎至微微焦黄，加入开水大火烧开后再小火慢熬。等鱼肉熟透后，调入适量盐和胡椒粉，再把事先泡好的大米倒进去，大火烧沸后转小火慢慢煮，等粥变得浓稠，撒些葱花提香就可以了~
如果喜欢软烂一些的鱼肉就多焖一会，喜欢有嚼劲的就少焖一会儿。 对了，最后喝的时候可以根据自己的喜好撒上葱花和香菜哦~