水煮羊肉沾什么好吃？
我吃过最好吃的蘸水，是贵州安顺的酸汤蘸水。 羊肉煮熟后，切成薄片儿（要薄！），泡在加了香菜、葱、辣椒的酸辣汤汁里，那才叫一个好吃。 至于调料嘛，盐、味精、花椒面、葱花都是必要的；蒜泥、酱油、醋也少不了；最重要的是，必须放剁辣椒和麻椒粉！吃的时候，舀一勺子泡着的羊肉，连汤带汁一起拌进米饭里，那香啊～～～一口咬下去，麻辣鲜香尽在嘴里爆开的感觉，真的不好形容，反正我是用“好吃”来形容不了滴~~
PS：我们那里的饭店里，有一道菜叫做“青椒羊肉”，也是用这种方法来做羊肉，好吃得冒鼻涕泡儿~ 对了，如果有条件的话，可以在汤里加海带丝或者粉条，多煮一会儿让食材充分入味。
如果不喜欢吃酸的，也可以自己调一碗万能蘸水：葱花、香菜、韭菜、蒜末、姜末、生抽、陈醋、胡椒粉、辣椒粉、熟芝麻，按口味轻重加减调味料即可。 这个调料汁儿适用于各种肉类，涮火锅和烧烤都超级棒。